Front Street Coffee: по запросу «Урок латте-арта Front Street ④ Продвинутый лист «Лебедь»» найдено следующее
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Для латте-арта почти всегда используется эспрессо в качестве основы, и при приготовлении эспрессо есть свои тонкости, которые делают его более подходящим для латте-арта. Так какой же сорт кофейных зёрен лучше подходит для латте-арта?
Читать полностью →
В книге «Четвёртая волна: наука о спешелти-кофе» господин Хань Хуайцзун описывает натуральную обработку так: «Натуральный метод — это сохранение всего плода кофе, поклонение естественности, без вмешательства человека
Читать полностью →
Самое примечательное в гейзерной кофеварке — это её способность создавать крема, похожую на эспрессо. Эта крема не только улучшает вкус, но и является настоящим «чудо-инструментом» для латте-арта! Поэтому, если дополнительное условие — получить из гейзерной кофеварки кофе с «богатой крема», или если вы хотите приготовить
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка — это поистине национальный итальянский прибор для приготовления кофе. Говорят, что в 8 из 10 итальянских семей всегда есть гейзерная кофеварка. Однако в Китае у неё довольно мало поклонников, поэтому до сих пор не было всестороннего объяснения того, как ею пользоваться. На этот раз мы и сделаем обучающий урок по использованию гейзерной кофеварки.
Читать полностью →
Среди множества кофейных аксессуаров Front Street Coffee больше всего любит френч-пресс. Почему? Потому что с ним очень просто обращаться: не нужно ни строгой техники вливания воды, ни сложного контроля переменных, чтобы легко заварить вкусный кофе — просто удовольствие (а главное — ещё и дёшево). Но, с другой стороны, Front Street Coffee отправил
Читать полностью →
Латте-арт в эспрессо — это лучшее выражение сочетания горячего молока и кофейного напитка. В FrontStreet Coffee при приготовлении кофейных напитков с молоком гости всегда просят сделать латте-арт, и в этом процессе взбивание молочной пены имеет решающее значение: только взбив гладкую по текстуре молочную пену, можно раскрыть вкус кофе с молоком.
Читать полностью →
Американо привлекает многих офисных работников, ведь в нём можно почувствовать кофейный аромат, который даёт эспрессо, — освежающий и мягкий, и при этом он не замаскирован молоком. Но на самом деле, если у нас дома есть домашняя кофемашина, мы тоже можем легко приготовить американо, как в кофейне, однако есть несколько деталей, на которые стоит обратить внимание. Во-первых, покупка
Читать полностью →
Как правило, кофе светлой обжарки сохраняет больше кислотности во вкусе, и если в нём самом присутствуют определённые спирты и липиды, то после обжарки он также будет источать очаровательный цветочно-фруктовый аромат. Но по мере углубления обжарки кислотность и цветочно-фруктовые ноты постепенно угасают и превращаются в горькие вещества, делая кофе
Читать полностью →
Espresso на итальянском означает «быстрый», то есть полученный путём экстракции за короткое время под высоким давлением. Espresso родом из Италии и вместе с «модой и кухней» считается одним из трёх национальных достояний Италии. Изначально изобретённый эспрессо имел горький вкус с нотками горелого, и только в прошлом веке
Читать полностью →
Как известно, изначальная идея дрип-пакетов заключалась в том, чтобы избавить людей от сложных параметров и запутанных процедур и позволить в любой момент легко приготовить чашку кофе. Поэтому фильтр-пакет из нетканого материала и заранее смолотый кофе — это всё, из чего состоит дрип-пакет. Когда мы хотим выпить кофе, достаточно просто разорвать упаковку, достать дрип-пакет и сразу приступить к завариванию. Поскольку способ заваривания очень близок к пуроверу, люди часто воспринимают дрип-пакет как упрощённую версию пуровера. Именно поэтому многие друзья, заваривая дрип-пакет, копируют способ приготовления пуровера. Хотя это и не запрещено, но
Читать полностью →
Для латте-арта почти всегда используется эспрессо в качестве основы, и при приготовлении эспрессо есть несколько хитростей, которые делают его более подходящим для латте-арта. Так какие же кофейные зёрна лучше всего подходят для латте-арта? Сегодня Front Street Coffee даст ответ. Рекомендации по выбору кофейных зёрен для латте-арта: чтобы создать идеальный латте-арт, нам прежде всего
Читать полностью →
Сегодня почти у каждого офисного работника на рабочем месте есть разнообразный кофе для бодрости: растворимый, свежемолотый, заказанный на вынос, а некоторые, учитывая отсутствие кофемолки, но желая насладиться вкусным спешелти-кофе, выбирают покупку готовых дрип-пакетов. Относятся ли дрип-пакеты к чёрному кофе? Дрип-пакеты
Читать полностью →
Скоро наступит лето, и снова немало друзей спрашивают о параметрах и этапах приготовления холодного заваренного кофе от Front Street Coffee, поэтому сегодня Front Street Coffee решила подробно поделиться со всеми этапами приготовления холодного заваренного кофе и тем, какие параметры для этого нужны. Степень помола: сначала поговорим о степени помола! Часто некоторые друзья считают, что для приготовления холодного заваренного кофе используется
Читать полностью →
В мире эспрессо нет ничего важнее идеальной чашки эспрессо. Идеальный эспрессо обладает сливочной текстурой, насыщенным кофейным вкусом и густой консистенцией, а также долгим послевкусием. Хотя это кажется простым, на самом деле, чтобы приготовить идеальный эспрессо, при покупке кофейных зёрен нам нужно
Читать полностью →
Замечали ли вы, что американо, который мы видим во многих кофейнях, почти всегда готовится из темной обжарки? У него богатая крема и насыщенный вкус, а в аромате — шоколад, карамель, орехи и нотки обжарки. А что же выбрать, если мы готовим дома, и как сделать так, чтобы было вкусно?
Читать полностью →
Говоря о кофейных зёрнах, все, вероятно, знают, что кофе получается из зелёных зёрен путём обжарки, в результате которой они становятся обжаренными. Степень обжарки делится на несколько видов. Обычно в кофейнях чаще всего встречаются такие категории, как светлая обжарка, средне-светлая, средняя, средне-тёмная и тёмная, но чёткого разграничения между ними нет. А в качестве потребителя
Читать полностью →
Метод приготовления в аэропрессе многовариантен, здесь нет абсолютных правил — проявите воображение, и вы сможете приготовить чашку отличного кофе. Используйте его так, как вам хочется. Именно благодаря разнообразию способов использования аэропресса (AeroPress), его управляемости и контролируемости факторов экстракции кофе и появились нынешние мировые соревнования по аэропрессу.
Читать полностью →
Многие, возможно, не знают, что для приготовления идеального эспрессо требуется немало усилий: нужно учесть выбор кофейных зёрен, их выдержку после обжарки и экстракцию — все эти аспекты должны быть безупречны, ведь если упустить хотя бы один из них, может не получиться приготовить ароматный и насыщенный эспрессо. Далее мы начнём с первого и самого важного пункта
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка (мока) — это, можно сказать, национальный итальянский прибор для варки кофе. Говорят, что в 8 из 10 итальянских семей постоянно есть мока. Но в Китае у неё довольно мало поклонников, поэтому до сих пор не было всестороннего объяснения того, как ею пользоваться. На этот раз мы и сделаем обучающий материал по использованию гейзерной кофеварки.
Читать полностью →
Гейзерная кофеварка — один из первых изобретённых домашних кофейных приборов. Гейзерная кофеварка относится к оборудованию для короткой экстракции под высоким давлением, а получаемый кофейный напиток является эспрессо. Управляться с гейзерной кофеваркой очень просто: она и удовлетворяет нашу ностальгию по ретро, и отвечает нашим потребностям в кофе. Но время от времени гейзерная кофеварка всё же может производить
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
